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A片

　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。